Просмотр исходного текста страницы Хлеб, лепешки и пицца для бодибилдинга

== Овсяная лепешка с творогом ==

'''Время подготовки:''' 20 минут.

'''Время приготовления:''' 40 минут.

'''Ингредиенты на 2 порции:'''

*100 г постной ветчины;
*250 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
*250 мл обезжиренного молока;
*250 г белкового порошка;
*5 яиц;
*полпакетика сухих дрожжей;
*несколько корнишонов;
*несколько листьев базилика;
*1 пучок зеленого лука;
*соль и перец.

В большой миске взбить венчиком яйца. Медленно влить к ним молоко и всыпать белковый порошок, соль, перец, листья базилика. Энергично мешать до однородной массы.<br>
Постепенно добавить творог и дрожжи. В конце положить один или несколько из следующих компонентов: корнишоны и/ или ветчину и/или зеленый лук.<br>
Выложить смесь в форму для выпечки. Выпекать 40 минут в разогретой до 200 °С духовке (термостат 6-7). Остудить и достать из формы еще теплое тесто. Подавать в качестве закуски теплым или холодным.

== Соленые овсяные лепешки == 

'''Время подготовки:''' 20 минут.

'''Время приготовления:''' 30-35 минут.

'''Ингредиенты на 1 порцию:'''

*2 столовые ложки овсяных отрубей;
*1 столовая ложка пшеничных отрубей;
*1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %);
*60 г плавленого сырка 0 % жирности (можно заменить протертым обезжиренным творогом (0 %);
*3 яичных желтка;
*3 взбитых яичных белка;
*зелень на выбор;
*соль и перец.

'''Начинка на выбор:'''

*150 г мясного фарша;
*150 г ветчины;
*200 г копченого лосося;
*185 г измельченного тунца.

Смешать все '''Ингредиенты для теста''' (за исключением взбитых белков). Затем добавить любую зелень и по вкусу приправить солью и перцем. Наконец добавить выбранный гарнир и взбитые белки. Жарить в горячей сковороде с антипригарным покрытием примерно 30 минут на среднем огне, перевернуть деревянной лопаточкой и жарить еще 5 минут.

== Сладкая лепешка ==

'''Время подготовки:''' 20 минут.

'''Время приготовления:''' 30-35 минут.

'''Ингредиенты для теста:'''

*2 столовые ложки овсяных отрубей;
*1 столовая ложка пшеничных отрубей;
*1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %);
*60 г плавленого сырка 0 % жирности (можно заменить протертым обезжиренным творогом (0 %);
*3 яичных желтка;
*3 взбитых белка;
*1 чайная ложки низкокалорийного подсластителя.

'''Начинка на выбор:'''

*2 столовые ложки миндального ароматизатора без сахара;
*1 чайная ложка обезжиренного какао, например, Van Houten 11 %, смешанного с 1 яичным желтком (этот вариант не подходит для белковых дней!).

Смешать все '''Ингредиенты для теста''' (за исключением белков) до получения однородной смеси. Затем добавить на свой выбор начинку и белки. Готовить на раскаленной сковороде в течение примерно 30 минут на среднем огне, после чего перевернуть деревянной лопаточкой и подержать на огне еще 5 минут.
Если вы выбрали версию с какао, полить лепешку глазурью из какао и желтка.

== Хлеб из крабовых палочек  ==

'''Время подготовки:''' 10 минут.

'''Время приготовления:''' 30 минут.

'''Ингредиенты на 2 порции:'''

*8 яиц;
*300 г порезанных крабовых палочек;
*3 столовые ложки обезжиренного мягкого творога (0 %);
*несколько веточек петрушки;
*1 баночка томатной пасты без сахара (100 г);
*соль и перец.

Все '''Ингредиенты''' тщательно перемешать. Выложить в форму для выпечки и запекать 30 минут в предварительно разогретой до 160 °С (термостат 5) духовке. Подавать холодным.

== Хлеб из двух видов отрубей с кинзой ==

'''Время подготовки:''' 10 минут.

'''Время приготовления:''' 30 минут.

'''Ингредиенты на 10 порций:'''

*4 яйца;
*6 столовых ложек сливочного сыра 0 % жирности или обезжиренного мягкого творога (0 %);
*10 столовых ложек овсяных отрубей;
*6 столовых ложек пшеничных отрубей;
*три четверти пакетика сухих дрожжей;
*молотый кориандр, кориандр в зернах;
*1 чайная ложка сахарозаменителя;
*щепотка соли.

Разогреть духовку до 200 °С (термостат 7). Смешать миксером яйца, сыр, отруби, соль, сахарозаменитель, кориандр и дрожжи. Положить тесто в форму для выпечки хлеба. Выпекать 30 минут. Посыпать сверху чуть раздавленными зернами кориандра. Верхушку смазать водой и завернуть хлеб в сухое полотенце. Хлеб рассчитан на несколько дней.

== Пицца Болоньезе ==

'''Время подготовки:''' 10 минут.

'''Время приготовления:''' 25 минут.

'''Ингредиенты на 2 порции''':

*2 столовые ложки овсяных отрубей;
*1 столовая ложка пшеничных отрубей;
*2 столовые ложки обезжиренного мягкого творога (0 %)
*1 яйцо.

'''Ингредиенты для начинки''':

*300 г говяжьего фарша;
*1 луковица;
*100 г томатной пасты или диетического кетчупа без сахара;
*1 яйцо;
*любые специи.

Смешать все '''Ингредиенты для теста'''. Выложить тесто на противень на пергаментную бумагу, сформировав прямоугольник или круг. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 °С (термостат 6).<br>
Полученное тесто смазать томатной пастой. Мелко порезать лук и смешать его с фаршем. Выложить на тесто. Добавить специи. Разбить посередине яйцо. Выпекать в духовке 10 минут при температуре 220 °С (термостат 7).