Антиоксиданты
Содержание
Антиоксиданты
Антиоксиданты другими словами антиокислители это, как правило, ингибиторы окисления, природные (синтетические) вещества, которые способны приостанавливать процесс окисления органических соединений. Антиоксиданты несет защитную функцию органов и тканей, а также мышц от пагубного (разрушительного) воздействия агрессивных радикалов.
Основой механизма воздействия самых известных антиоксидантов, таких как ароматические амины, фенолы, нафтолы следует рассматривать в обрыве реакционных цепей, молекулы антиокислителя поддается взаимодействию с активными радикалами и с развитием малоактивных радикалов. Процесс окисления становится медленнее также при наличии веществ, разрушающих гидроперекиси. При торможении окислительных процессов важное значение отводится такому явлению, как синергизм (взаимное усиление эффективности антиоксидантов в смеси, либо в присутствии других веществ).
Большой популярностью пользуется мнение, что антиоксиданты могут способствовать предотвращению разрушающего воздействия свободных радикалов на клетки каких- либо живых организмов, замедляя этим процесс их старения. К разочарованию большинства стоит заметить, что многочисленные результаты исследований не подтвердили этого предположения.
Антиоксиданты в спорте
Принято считать, что в период после тренировки в организме человека образуются побочные продукты, способствующие повреждению мышц и других органов. Свободные радикалы, а именно – кислород, азотистые молекулы начинают атаку и повреждают мембраны множества клеток. Исследования показали, что антиокислители (антиоксиданты) вполне могут снизить оксидативный стресс посредствам индуцированный физической нагрузкой, а также ускорить восстановление организма после тренировки.
Известно, что большое внимание в бодибилдинге уделяется витаминам и минералам, выступающим в роли антиоксидантов, регулирующих метаболизм и помогающих в защите мышц, а также увеличении их массы.
Однако, недавние исследования доказали отсутствие высокой эффективности для физиологических параметров организма спортсмена. Авторы данных исследований считаю, что антиоксидантные вещества не способны влиять на восстановительную работу мышц после нагрузок, а также не имеют никакого отношения к спортивным результатам.
Продукты, богатые антиоксидантами
Антиоксиданты или антиокислители в больших количествах содержатся в свежих фруктах, а также соках, настойках и морсах из них. Самыми распространенными фруктами, содержащими наибольшее количество антиоксидантов, считаются: гранаты, черника, клюква, виноград, рябина, смородина, черноплодная рябина. У всех имеется кислый или кисло-сладкий вкус и красноватый цвет. Также следует учесть, что чемпионом среди антиоксидантовых фруктов считается бразильский асаи, он содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем клюква. Можно получить определенную пользу и от таких напитков, как зеленый или чёрный чай. Наиболее эффективные антиоксиданты:
- Аскорбиновая кислота;
- Витамин E;
- Альфа-липоевая кислота;
- Глютатион;
- Мелатонин;
- Витамин А;
- Биофлавоноиды;
- Коэнзим Q10.
Многие спортсмены задаются вопросом, смогут ли помочь антиоксидантные добавки в увеличении результативность и способности быстрее восстанавливаться после тренировок или соревнований?
Было выявлено, что витамин Е не может повлиять на физические возможности пловцов, велосипедистов, бегунов и даже людей, не имеющих отношения к спорту. Не стоит забывать, что разные исследования дали неоднозначные результаты в вопросах влияния антиоксидантных веществ на восстановительные процессы организма.
Были выявлены результаты, что витамин С и/или Е имеют защитную функцию для клеток, в моменты повреждений при занятиях упражнениями, а также могут снизить воспалительные процессы при физических упражнениях и способствуют препятствию потери мышечной силы и массы.
Смогут ли улучшить добавки с антиоксидантными веществами здоровье спортсменов? Это вопрос также не остается в стороне. Существуют данные, которые подтверждают, что их потребление может снизить процессы окисления, вызванные физическими занятиями. Большое количество исследований, которые изучают влияния окислительных стрессов и заболеваний, не смогли показать определенную взаимосвязь между ними. Исходя из этого напрашивается вывод, что антиоксиданты хоть и способствуют снижению уровня окислительных процессов, которые вызваны физическими нагрузками, приносит ли это пользу для здоровья не известно.
Существуют исследования, показавшие, что антиоксиданты подавляют полезные для здоровья человека эффекты при выполнении физических упражнений. Витамин Е и С способствует отрицательному воздействию на положительный эффект физических нагрузок в отношениях повешенного чувствительного отношения к инсулину. Если учесть, что кровяное давление и повышенная чуткость к инсулину считаются факторами риска заболеваний сердца и сосудов. При этом условии исследования, которые показывают, что антиоксиданты снижают уровень пользы от физнагрузок, становятся очень далекими от доказательства полезных воздействий антиоксидантов для здоровья человека. Эти факты несут наиболее сильные аргументы против применения антиоксидантов в спорте.
Тем не менее, необходимо включать продукты или добавки с антиоксидантами в рацион как спортсмена, так и любого человека. Во-первых, фрукты, содержащие данные вещества очень полезны для организма, а также они могут быть полезными для восстановления после тренировок.
