Биотин — различия между версиями
Admin13 (обсуждение | вклад) (→Историческая справка) |
Admin19 (обсуждение | вклад) |
||
| (не показаны 3 промежуточных версий 1 участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
== Биотин (biotin) == | == Биотин (biotin) == | ||
| − | '''Биоти́н''' | + | '''Биоти́н''' это вещество, которое состоит из витамина Н, витамина B7, кофермента R. Его принято считать витамином растворимым в воде группы В. Он является производителем процессов, которые участвуют в метаболизме жирных кислот, [[BCAA|лейцин]]е и в процессе глюконеогенеза. |
| − | + | ||
| − | + | ||
=== Эффекты биотина === | === Эффекты биотина === | ||
| − | Биотин входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой обмен, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы. Является коферментом различных ферментов, в том числе и транскарбоксилаз. С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО2. | + | Биотин входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой обмен, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы. Является коферментом различных ферментов, в том числе и транскарбоксилаз. С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО2. |
=== Биотин в бодибилдинге === | === Биотин в бодибилдинге === | ||
| − | + | Данный компонент наиболее часто используется спортсменами, ведь именно он отвечает за метаболизм [[аминокислоты|аминокислот]] и, конечно, играют важную роль в обеспечении мышц энергией. В большинстве случаев нехватка биотина может служить явной причиной замедленного роста массы мышц. Его дефицит развивается при частом употреблении сырых яиц, а это, как известно, привычка большинства культуристов. Из-за этого в кишечнике происходит взаимодействие биотина с авиданомом, который в свою очередь также является соединением яичного белка. Итогом данного процесса становится соединение, которое очень тяжело переварить и при котором польза от приема биотина аннулируется. | |
=== Дозы и режим приема === | === Дозы и режим приема === | ||
| − | + | Передозировку веществом можно получить лишь при условии потребления его огромного количества. Существуют рекомендации по дозам употребления, одна доза на должна превышать 30 мкг, а для занимающихся бодибилдингом можно ее увеличить до 200 мкг и даже выше. | |
| + | |||
=== Суточная норма биотина для разных возрастов === | === Суточная норма биотина для разных возрастов === | ||
| + | |||
{| class="standard" | {| class="standard" | ||
|- border="1" cellspacing="0" cellpadding="4" | |- border="1" cellspacing="0" cellpadding="4" | ||
| Строка 40: | Строка 40: | ||
|} | |} | ||
| − | == Историческая справка | + | == Историческая справка == |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | Напомним историю появления биотина. Ученым Бейтменом в 1916 году было обнаружено, что если крысы получает в качестве источника белка лишь яичный белок, то у них начинается развитие синдрома, который характеризуется нервно-мышечными расстройствами, а также тяжелыми формами дерматита и алопеции. Причем данные отклонения не появлялись у крыс, которых кормили вареным яичным белком с добавлением в корм дрожжевых грибов, печени или их экстрактов. Спустя 20 лет учеными Кеглем и Теннисом был изобретен биотин, его получили из яичного желтка в кристаллическом виде, и он стал необходим при росте дрожжевых грибов. Было установлено, что биотин явился тем защитным веществом для крыс от токсического действия яичного белка. | |
| − | В | + | Дю Виньо смог установить структурную формулу вещества в 1942 году и только после этого он был синтезирован. |
| + | В то же самое время активно исследовалось наличие антагониста биотина, который также присутствовал в яичном белке. В 40-х годах Эйкин и научные сотрудники смогли впервые его выделить и назвали авидином. Это вещество представило собой гликопротеид, который вступая в один процесс с биотином, препятствует его всасыванию. | ||
| − | + | == Строение == | |
| + | [[Файл:Биотин.jpg|250px|thumb|right|Структурная формула биотина]] | ||
| + | Структурная формула биотина выглядит следующим образом: | ||
| + | |||
| + | Стоит уточнить, что продуктах природного происхождения кроме свободного биотина выявлены еще три его формы: биоцитин (e-биотинил-Ь-лизин), d- и l-сульфоксиды биотина. Хотя их значение для организма человека на сегодняшний день не известно, но они способствуют поддержанию пролиферации некоторых микроорганизмов. | ||
| − | == Фармакологическое действие == | + | == Фармакологическое действие == |
| − | Биотин не | + | Биотин не способен оказывать никаких побочных действий на человека в течение 2-6 месяцев при условии его приема в больших количествах. |
| − | == Физиологические функции == | + | == Физиологические функции == |
| − | + | В организме человека это важный компонент, который принимают особую роль в обмене углеводов и жиров. Он участвует в карбоксилировании четырех субстратов: пировиноградной кислоты, ацетил-КоА, пропионил-КоАи Р-метилкротонил-КоА. | |
| − | == Симптомы дефицита == | + | == Симптомы дефицита == |
| − | + | Большинство представителей животного мира испытывают дефицит биотина при условии уничтожения у них кишечной микрофлоры, или при условии скармливания им сырых яичных белков, а также при вводе антагонистов биотина. Нехватка же данного вещества у человека может проявиться развитием дерматита, атрофического глоссита, гиперестезией, миалгией, желанием голодать, легкими формами анемии или изменениями ЭКГ. | |
| − | + | Дефицит биотина можно было наблюдать в нескольких случаях при условии долгого потребления в пищу сырых яиц. Существуют примеры врожденных дефектов биотинзависимых ферментов, которые можно компенсировать употреблением больших доз биотина. | |
| + | Наблюдать симптомы дефицита можно было у взрослых и детей, которые испытывали хронические проблемы, с воспалительными заболеваниями кишечника, при это долго получали парентеральное питание без добавок биотина. | ||
| − | + | Авитаминоз мог проявиться сложной формой эритродермии и алопеции, симптомы напоминали дефицит цинка, но исчезали, как только больной принимал небольшую дозу биотина. Подтвердить дефицит биотина биохимически можно лишь некоторыми работами. | |
| − | + | == Потребность == | |
| − | + | Существуют ориентировочные суточная дозы потребления биотина для взрослого человека, это примерно 30 мкг/сут. | |
| + | Пищевыми источниками вещества являются такие субпродукты, как печень и почки, также им богаты яичные желтки, молочка, многие виды рыб и орехи, соя, дрожжи, грибы, томаты, шпинат. | ||
| − | + | Биотин довольно устойчиво переживает нагревание, но его можно быстро разрушить в щелочной среде. | |
| − | == Всасывание, обмен и экскреция == | + | == Всасывание, обмен и экскреция == |
| − | + | Следует заметить, что биотин быстро и просто всасывается в желудочно-кишечный тракт. Выводится из организма через мочу, чаще в неизмененном виде, а иногда в виде метаболитов. | |
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
Текущая версия на 09:13, 29 сентября 2014
Содержание
Биотин (biotin)
Биоти́н это вещество, которое состоит из витамина Н, витамина B7, кофермента R. Его принято считать витамином растворимым в воде группы В. Он является производителем процессов, которые участвуют в метаболизме жирных кислот, лейцине и в процессе глюконеогенеза.
Эффекты биотина
Биотин входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой обмен, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы. Является коферментом различных ферментов, в том числе и транскарбоксилаз. С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО2.
Биотин в бодибилдинге
Данный компонент наиболее часто используется спортсменами, ведь именно он отвечает за метаболизм аминокислот и, конечно, играют важную роль в обеспечении мышц энергией. В большинстве случаев нехватка биотина может служить явной причиной замедленного роста массы мышц. Его дефицит развивается при частом употреблении сырых яиц, а это, как известно, привычка большинства культуристов. Из-за этого в кишечнике происходит взаимодействие биотина с авиданомом, который в свою очередь также является соединением яичного белка. Итогом данного процесса становится соединение, которое очень тяжело переварить и при котором польза от приема биотина аннулируется.
Дозы и режим приема
Передозировку веществом можно получить лишь при условии потребления его огромного количества. Существуют рекомендации по дозам употребления, одна доза на должна превышать 30 мкг, а для занимающихся бодибилдингом можно ее увеличить до 200 мкг и даже выше.
Суточная норма биотина для разных возрастов
| Возраст | 0-6 месяцев | 7-12 месяцев | 1-3 года | 4-8 лет | 9-13 лет | 14 -18 лет | 19 лет и старше |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Суточная норма биотина [1], мкг/день | 5 | 6 | 8 | 12 | 20 | 25 | 30 |
Историческая справка
Напомним историю появления биотина. Ученым Бейтменом в 1916 году было обнаружено, что если крысы получает в качестве источника белка лишь яичный белок, то у них начинается развитие синдрома, который характеризуется нервно-мышечными расстройствами, а также тяжелыми формами дерматита и алопеции. Причем данные отклонения не появлялись у крыс, которых кормили вареным яичным белком с добавлением в корм дрожжевых грибов, печени или их экстрактов. Спустя 20 лет учеными Кеглем и Теннисом был изобретен биотин, его получили из яичного желтка в кристаллическом виде, и он стал необходим при росте дрожжевых грибов. Было установлено, что биотин явился тем защитным веществом для крыс от токсического действия яичного белка.
Дю Виньо смог установить структурную формулу вещества в 1942 году и только после этого он был синтезирован. В то же самое время активно исследовалось наличие антагониста биотина, который также присутствовал в яичном белке. В 40-х годах Эйкин и научные сотрудники смогли впервые его выделить и назвали авидином. Это вещество представило собой гликопротеид, который вступая в один процесс с биотином, препятствует его всасыванию.
Строение
Структурная формула биотина выглядит следующим образом:
Стоит уточнить, что продуктах природного происхождения кроме свободного биотина выявлены еще три его формы: биоцитин (e-биотинил-Ь-лизин), d- и l-сульфоксиды биотина. Хотя их значение для организма человека на сегодняшний день не известно, но они способствуют поддержанию пролиферации некоторых микроорганизмов.
Фармакологическое действие
Биотин не способен оказывать никаких побочных действий на человека в течение 2-6 месяцев при условии его приема в больших количествах.
Физиологические функции
В организме человека это важный компонент, который принимают особую роль в обмене углеводов и жиров. Он участвует в карбоксилировании четырех субстратов: пировиноградной кислоты, ацетил-КоА, пропионил-КоАи Р-метилкротонил-КоА.
Симптомы дефицита
Большинство представителей животного мира испытывают дефицит биотина при условии уничтожения у них кишечной микрофлоры, или при условии скармливания им сырых яичных белков, а также при вводе антагонистов биотина. Нехватка же данного вещества у человека может проявиться развитием дерматита, атрофического глоссита, гиперестезией, миалгией, желанием голодать, легкими формами анемии или изменениями ЭКГ.
Дефицит биотина можно было наблюдать в нескольких случаях при условии долгого потребления в пищу сырых яиц. Существуют примеры врожденных дефектов биотинзависимых ферментов, которые можно компенсировать употреблением больших доз биотина. Наблюдать симптомы дефицита можно было у взрослых и детей, которые испытывали хронические проблемы, с воспалительными заболеваниями кишечника, при это долго получали парентеральное питание без добавок биотина.
Авитаминоз мог проявиться сложной формой эритродермии и алопеции, симптомы напоминали дефицит цинка, но исчезали, как только больной принимал небольшую дозу биотина. Подтвердить дефицит биотина биохимически можно лишь некоторыми работами.
Потребность
Существуют ориентировочные суточная дозы потребления биотина для взрослого человека, это примерно 30 мкг/сут. Пищевыми источниками вещества являются такие субпродукты, как печень и почки, также им богаты яичные желтки, молочка, многие виды рыб и орехи, соя, дрожжи, грибы, томаты, шпинат.
Биотин довольно устойчиво переживает нагревание, но его можно быстро разрушить в щелочной среде.
Всасывание, обмен и экскреция
Следует заметить, что биотин быстро и просто всасывается в желудочно-кишечный тракт. Выводится из организма через мочу, чаще в неизмененном виде, а иногда в виде метаболитов.
Читайте также
Витамины и минералы
Витаминно-минеральный комплекс
